カテゴリ:食事情( 65 )

またアボカドバーガー


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   日本のテレビで誰だっけ・・ アボカドバーガーを食べてた。美味しそう~~
   で、それがなんと1600円だった!! 高っ!!!
   それを見たら、ココだと手軽に家でできるのに・・そして、しかも超美味しいのになあ・・と
やっぱり、アボカドバーガーを夕飯に。
 ハンバーガパテは、色々な種類のものがどこのGrocery でも手軽に買えるのですよ
 先週はprimeRibを、今週はSirloinを試しました、他にもチーズ入り、アンガスビーフ、ハラペーニョ等。
パテが8枚入って12ドルくらい、パンは大体6個ほどで3ドルくらい。
  
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 ソテーオニオン、レタス、トマト、アボカド、ソーセージのほかに、タイタスとリンクスに
 軽く焼いたチキンとポークを。BBQで焼いた肉には、やっぱりBBQフレーバーが特別ついて美味しいらしく
タイタスとリンクスは、鬼のように肉を食べまくるのでDog Foodに混ぜると、偏食のタイタスもたくさんたべてくれるんです。
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夕日がさしちゃって見えにくいけどアボカドバーガー。
今、私のチャレンジはモスバーガーの再現。
来週あたりは、モスバーガーもどきを作りたい
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by monyo90 | 2018-07-07 12:06 | 食事情 | Comments(0)


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   美味しくないメロンパンをどうしよう・・というブログを呼んだらしい母から
  間に生クリームとかなんか挟んでみたらどう?
 日本だと本当のメロン果汁を入れた贅沢メロンパンってのがあるんだって なんて話をラインできいて
 なんてうらやましい。。とおもいつつ、生クリームをホイップ し始める
 お母さん、今度メロンパン送ってくれないかな。(日持ちしなさそうだから無理だろうけど)
 いや、いいです。もうしばらくメロンパン作り頑張るってみるから。

 昨日、義姉から『チーズ好き?これは焼いて食べるチーズなのよ』とお土産にもらったチーズ
  そうか。。これが うわさの ハルミチーズなのね? と早速家で焼いてみる。
ヤギ乳と羊乳の混合物から作られるセミハードタイプの非熟成塩漬けチーズ by Wiki
 Costcoでお手軽な値段で買えるらしいのですが、しょっぱい!!超しょっぱいよ!
 塩漬けだから当たり前か。
 でも変な癖はなくて、とても食べやすい、お酒のツマミに少しづつ食べるのがよいかも。。
と思ったらマイケルは、『これすっごく美味しい~』と大きな塊をパクっと全部、口にいれた!
良いチーズを教えてもらいました。
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 この週末はやたら料理欲が沸いて、メロンパンの後、料理漫画を読んでいたら、乗っている料理を 
やたら作ってみたくなって 韓国の家庭料理 コンナムルパブ(豆もやしの炊き込みご飯)を。
これ私好み。超、美味しい・・・タレも超簡単でおいしい
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 この後、生春巻きを作ったんですが、私はどうも巻物が苦手。
巻き寿司とか、全然 うまく巻けないんだよなー、よって写真省略。
  具の量が少なすぎてスカスカなのか、多すぎて敗れるとか、ぜんぜん良い塩梅に巻けず
味はまあね‥今回はピーナツソースで。米粉麺ではなく春雨を使ったら、歯ごたえのある
生春巻きになりましたが、美味しかったです。これは明日 ランチに持ってゆく。
 そして、また漫画に乗っていたジャガイモとアンチョビソースのグラタン  も作ってみる予定
 それ、ぜんぶたべるの?っていうのは、ちょっとわきに 置いといて。

 


 

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by monyo90 | 2018-07-03 01:41 | 食事情 | Comments(0)

メロンパン



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カナダデーの連休、最初の土曜日 ロンドンはうだるような暑さ
34度が湿度も高く体感温度は40度越え。 友達と飲茶に行ったのですが、あまりの暑さで早々に切り上げ
家について車から降りたとたんに、メガネがもあああ・・と曇ったのには驚き
 後はずっと家に籠っていたたけど、この暑さ、今までのセントラルエアシステムでは耐えられなかった。

『レンタルだろうが新品のシステムに変えてよかったぁあ・・』とマイケルとも話していたくらい。
 今はエアコンが効いていて家の中にいるのが快適ですが、去年までは家の中に、
大きなルームエアコン1台+各部屋に扇風機 という状態でも暑くてたまらず、夜は寝苦しかった。
 酷い時はタイタスも私も、地下に避難していたくらいだったのが、
今年はタイタス一度も、地下に入ってないのでタイタスでさえも、今年はリビングにいて快適なんだわ。。。

 日曜も朝から、ぐんぐん気温が上がり正直・・もうどこへ行きたくないし何もしたくない。
できれば家から出たくない・・けれど、マイケルのお兄さんの誕生日で招待を受けているので
3時ごろから出かけなくてはいけない。

 で、その前にふと思いついてメロンパンを作ってみた
一回目・・生地が全然 発酵しない・・・HB(もらいものの)を使ったんだけどやり直し。
 二回目・・焼く前の段階は いい感じ101.png
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焼き上がりがゴツゴツになった
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食べてみたら、甘さも微妙。。なかなかうまくできないもんだなぁ・・
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  これだけの微妙においしくないメロンパンをどうしたらいいのだろう…



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by monyo90 | 2018-07-01 03:21 | 食事情 | Comments(0)

杏子干し


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先日、Webで、杏子を代わりに”梅干し”もどきができるというのを知って、今までは日本の母が送ってくれていたけれど、自分で作れれば、母にも面倒をかけなくて済むなと思ったのと、興味があったので、ちょこっと
試作をしてみることに・・
 以前は味噌も作ってみたんですが、まあ、何がいけなかったんだろうか。発酵時間が足りないのかなー
味はしょっぱいんですけども、風味のあまりない味噌ができちゃって。
 その味噌も、すっかりなくなった、そのうちまた作ろうかな。
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 あんず干し は超簡単なんだけど、これも、もしうまくできたら杏子の出回ってる時期に、もっと
まとめてたくさん作ったらいいね。うまくできたらね。
 すごいんですね、もう翌日には、この瓶に半分くらいの水分が溜まってる。
このまま、ひと月・・ただ・・一月後、一個づつ 天日干しをしないといけないんですが・・
 どうやって干そう‥それが今後の課題。
上手にできて、また作るなら 干しものネットを買うかな・・

この杏干しを作った時、あんず酒も作ってみようかなと思ったのですが、あんず干しに比べたら、
コストかかりすぎ・・・焼酎かないので、ウォッカとラムとか、ウイスキーとか35度以上のお酒をつかうとする。
大体、分量は1リットルからとして、3,40ドルくらい・・杏子と密閉用瓶と氷砂糖を買って・・
 あんず酒ちょこっと飲みたい っていうのには、やっぱコストかかりすぎ。
小さい量からやってみればいいかな・・

 と、アジアストアで、氷砂糖を前に見たので、行ってみたら売ってなかった。
そういえば、アジアストアの前にあったCanadianレストラン、Shmorkyがなくなって、怪しいヌードル屋さんに代わってから、気にはなっていたんですが、先日、お友達と一緒に 二人なら行ける・・と勇気をだして、入ってみました。Foodislandの正面の、怪しげな中華やさん
 入ってみると、顔は怖いがとってもFriendlyなおじさんが、応対してくれて、やや、おしゃべりな
おじさんは聞けば色々教えてくれます

 うっすらと八角の匂いがして、微妙なところか、全然無理か、どっちかなか・・と思ったら、
案外 美味しかった。悪くはない。
以前、食べた酒田の味のないラーメンに比べたら断然、ここの方が美味しいとおもうくらいだけど、
ニンジンの輪切り入れるんだけは、やめて・・・
 シンプルで、お肉も私には好みの、煮込んである柔らかい牛肉。
今度はマイケルを連れて行ってみようと思います
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by monyo90 | 2018-06-15 06:04 | 食事情 | Comments(0)

Sumac スパイス


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 金曜日に、どうしてもシュワルマ(中東のラップみたいなもので、ピタパンにチキンとかビーフの肉類、ファラフェルと言われる”ひよこ豆のコロッケみたいなもの”と、野菜や蕪のピクルス、ガーリックペーストなんかの調味料を巻いたもの)が食べたくなって、二時間もやめとこうか、買いに行こうか迷って、9時過ぎに車を飛ばして買いに走ったら、家に着いたとき、もう10時で寝る直前。 結局あんまり食べられなかったって言う 
 どうしようもない頭の悪い子供みたいな行動をしてしまった。
 いや、翌日食べたんだけど、翌日にきちんとした時間で行けばよかったじゃん 
 すごくバカっぽい・・

 で、この時 Fattoush サラダも頼んだのですが、
私はこの 中東系料理を食べるときいつも気になって仕方なかったものがあって。
 それが、日本でいう ゆかり にそっくりな粉上のもの。味もなんとなく似てる気がすると思って。
この、ゆかりそっくりなものが混ざってるだけで、ただのレタスのサラダでもなんだか、風味が違って
美味しい気がしたので、欲しい‥と思っていたんです
 調べたら、それが Sumac(スーマック)と言われるスパイスだとわかり、アジアストアに行ってみたら
 やっぱり売っていた!
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アジア食材店ではこれが$4.99だったけど、Super Storeではこの半分の瓶で$9ドルもしてた・・
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 Fattoushサラダはやはりこれでドレッシングを作るらしい。といっても、超簡単
レモン汁と塩、コショウ、オイルに(私の場合アボカド)このSmacだけです。
もともと、このSUMACが酸味があるので、レモン汁と合わさってさらに、さっぱりしたドレッシング。
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サラダには、レタスっ紫玉ねぎ、赤ピーマン、キュウリ、トマト、ミント
等がFattoushサラダのレシピだったけど
赤ピーマンと、ミントはないほうが好き。


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by monyo90 | 2018-06-01 07:54 | 食事情 | Comments(0)

かなだのOIKOS

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 日本では オイコス ってのが流行っている・・・と聞いて、オイコスって何? って思ってたんですけど
OIKOSね・・・? ヨーグルトのことなのね。ダノンから出ているヨーグルト OIKOS ?
 日本でも、コストコなどで、大量に売られているようですが、カナダのOIKSの種類の多さ、
これも人気だからなのかな・・すごいよ
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 10種類以上ある上に、季節限定とかもある、キーライムやオレンジチョコ
シリアルが付いていて、混ぜて食べられるタイプもあります。
 グレープフルーツのジャムが渦巻き上になっているOIKOSを前回は買いましたが
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今日は、キャラメライズされた洋ナシ がはいったOIKOS
カップの底の方に、甘くて香ばしい洋ナシが入ってる。
カナダの人も結構、ヨーグルトをよく食べますし、種類も豊富。
来週はオレンジチョコを買ってみたい、しばらくOIKOS楽しんでみようかな



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by monyo90 | 2018-05-11 02:12 | 食事情 | Comments(0)

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  日本に一時帰国したお友達にお願いして買ってきてもらった、おにぎりラップ。
 私は、おにぎりはコンビニタイプの海苔のパリパリしたおにぎりが好きだったのだ、
と思いついて・・・・。
  マイケルの同僚に、日本の食べ物大好きで、いつもあれこれ聞いてくる人がいて、
以前キャラ弁を、マイケルの上司に作った時、「自分にも作ってくれ」とさんざん言っていたという・・
 お弁当でもいいんだけど、マイケルがそこまでするほどの間柄じゃない・・というので
私がおにぎりを持っていくとき、彼の分も。。と作ってマイケルに持たせました。

 以前から日本の食べ物に興味があって、このラップのことも知っていて、これに感動していた 
マイケルの同僚は、実際におにぎりをこの方法で食べることができて
自分はものすごいスペシャルな体験をしていると、感動ひとしおのメッセージをくれました

具には照り焼きチキンマヨ、とバターベーコン醤油の二個をあげたんですが、
ベーコンの方がなんだかわからず、サーディーンでしょ?などとのたまっていた・・魚臭がしたのかなあ・・
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時々、夜になると外を覗いているLynxがなんだか、小さい子供の用で可愛い。
でも、コイツ先日2日続けて夜逃げ出しました。
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寝る直前になって、逃げだしたので、私たちは寝てしまったんですけども、
朝になってドアを開けると、裏庭のBBQのカバーの中で眠っていたっちゅう
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  タイタスと違い、呼んでも戻ってこないから。まだ結構 寒い夜を一晩外で過ごさないといけない
って部分、全く学べないリンクス。ドアを開けると、すっごい勢いで家に入ってきて、その後全く、
布団の上から動きませんけど、もうそろそろ、学習してほしい。

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by monyo90 | 2018-05-07 00:57 | 食事情 | Comments(0)

Groceryでもいろいろ


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 カナダに来たのが、もう15年近くも前になる‥と気が付いて、軽くショック・・
昔はアジア系ストアなんて、くっさぁああい怪しい中華スーパーが一軒あっただけで、
日本の食材やほしい物は、しいて言えば海苔とか醤油くらいで、ほとんどのものが、ほぼ手に入らないに等しかったなあ・・
 今は、3件もアジア食材の大型スーパーができたり、いろんな食材が普通のスーパーでも売られて、だいぶ便利になり嬉しい限り。
 
 Super Storeでは、カレールーやキムチ、味噌、寿司用のショウガ、うどんなんんかもみるようになり、普通のスーパーには大体アジア食材コーナーがあるようになったり、先日は、Dollaramaにキットカットの抹茶味が売られていました。
 抹茶味のキットカットは人気なんだろうか

 そして、Groceryに行ったSuper Storeでは、マグロの切り身(もちろん冷凍もの)が
本日のSpecialで安く売ってたし、Bento(弁当)コーナーにはこんなもんが
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マグロのたたいたもんに海藻サラダや野菜、黄色いのはなんとマンゴーのみじん切り
それでご飯の上には、スパイシーマヨネーズがかかっていた。
 でも、10ドルくらいしたので、そうそう、また食べるかは疑問。
マグロの切り身を買って、ネギトロにした方がよかったかな・・・
 来週行ったとき、また見てみよう。赤身だけしか売ってないけど、
久しぶりにネギトロ軍艦できるかも~

 




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by monyo90 | 2018-04-21 09:05 | 食事情 | Comments(0)

オレオクッキー


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 友達が久しぶりにオレオを食べたとか、そういう話をしていて、そういえば日本にオレオクッキーが入ってきて、初めてオレオクッキーを食べた時、衝撃的だったなあ・・
と、思い出して私もオレオクッキーを買いに行ってみた。
 
 私の子供時代は、クッキーというより、ビスケットという感じの、森永なら
チョイスとかマリーやムーンビスケットがほとんど。唯一私の大好きだったのが
二色二種類のビスケットが入っていた『ハーバード』だったっけかなあ・・
今もあるのかな。あのクッキー・・
だから、オレオが出てきたとき、センセーショナルで。
 
 日本にはあまり種類がないそうですが、こちらではこんな 塩キャラメル風味とか
ミントとか、チョコクリーム、クリームが二倍になったダブルとか、いくつかあります。
     
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 カナダにきて、チップスアホイのクッキーを見たとき、カナダにもあるんだーと
思いましたが、今でも健在。
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 クッキーはもう、ほとんどGroceryでは買わなくなってしまいました。
TimHortonsでコーヒーとともに一枚買うか、コスコでまとめて買うか。
 懐かしい

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by monyo90 | 2018-04-09 03:13 | 食事情 | Comments(2)

またAlicia's


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 一向に痩せないけど、お昼とか夜とか食べたいものが 最近全然、わからない
 食べたいなあ。と思うものが簡単には手に入らないので、今日の夕飯はとりあえずこれ食っとけばいいや・・

 ってので落ち着けない。。 Netflixで『深夜食堂』を見ていたら、無性に、タンメンが食べたくなったけど、
タンメンなんで簡単に食べられないじゃん。。中華スーパーまで車で行くのだって遠いのに、まずタンメンが売ってないし、
スープ作ったりとか野菜用意したりとか、かかる手間だって相当じゃん。

 日本にいたらなあ・・ちょっと駅とか行けば、色々食べられるだろうなあ・・なんて、考えながら、またカップスープを買いに
ALICIA'Sへいってみました。
 そういえば、ちょっとケーキでも買ってみようかな‥と思ったら、ケーキの大きさが”まな板”くらいあって
 『どうやって買うの・・?量り売り?』と聞いたら、『どのくらいか言ってくれれば、好きなだけ切ってあげるわ』
 ってことなので2種類のチーズケーキ を選んで 家でさらに二つに切って分けました。
 値段はやや高めかもな・・これ両方で 8ドルしたから。量り売りだったので、切ってもらうまでいくらかわからなくて、
はい って箱と値段を渡されてから『高っ!!』って思ったけど、もう遅し・・
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  でも、軽めで甘すぎず、美味しかったです。一つはタンジェリン(みかん)のゼリーの乗ったクリームチーズケーキ
もう一つはラズベリージャムが下にひいてあるベイクドチーズケーキ
どちらも、チーズの風味は軽めなものの、カナダの強烈な甘さしか感じないケーキと比べられないほど、食べやすい
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 カスタードクリームがこれでもか。。。というほど挟んであるデカさの半端ないケーキ。こちらはこの大きさで
2ドルだからチーズケーキに比べたら、ぜんぜん安い。こちらも甘さ軽め
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 レジ横にあって、あれ、これってイチゴ牛乳になるやつ?と思って、買ってみたんですが
最初、この粒粒を牛乳にいれるのだと思い、ストローの底を切り、ザザーと牛乳に入れて混ぜてみたんですが、
全然、イチゴ味にならん。でもすっごいイチゴのにおい。よく見たら、このまんま牛乳にぶっさして、ストローとして使う
と、牛乳がイチゴの粒の間をすり抜けて、イチゴ風味になるらしい
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 こんなものばかりを食べて、夕飯は目玉焼き・・・



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by monyo90 | 2018-03-29 10:32 | 食事情 | Comments(2)