カテゴリ:食事情( 76 )

風邪 / Better Than Bouillon

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日曜の夜、マイケルがが具合が悪いと、横になって寝ていた晩から
 私も、喉がイガイガしだした。と思ったら、あっという間に具合が悪くなりました。
 月曜は仕事に行ったけど、具合悪い・・帰ってすぐに薬を飲んで寝たけれど
 火曜はもっと具合が悪くて・・仕事行くの辛い・・
 でも…ロビンが、今週はクルーズに出かけるので、休暇を取っていて、
彼女の仕事を私とMejinとでするので、いっぱいいっぱいのはず

 そう思って頑張って仕事に行きましたけど、水曜はどうも、そんなには忙しくなさそうだったので
 もう、たまらず、『ごめん。。具合が悪くてダメだ・・明日休めるかな・・』
スケジュール担当のクリスティに、
お伺いを立てる。
  クリスティは、『 Let me find out 』(ちょっと、様子を見させて)みたいな感じでいったん、オフィスに戻ったら、
昼前に戻ってきて、
 『明日は仕事を振り分けてMakiに休んでもらって風邪を治してもらう』と 
言って回っていたので
 クリスティには感謝の気持ちを述べ、
ありがたく、休みをもらう事にしまた。  
  具合が悪くて、食欲はあんまりないんだけど
お腹がすくので、スープでもと思い、コーンスープを作りましたが
  やっぱり、あんまり飲めなかった。
  でも、このブイヨンは美味しかった‥と思うのです。
  日本で使っていたマギーブイヨンも
 好きだけど、あんまり普通のGroceryでは見かけない。
ここだと、Alicia'sとか、Angelo'sなどで売っている。
なので、いつもはクノールの固形スープの素(ブイヨン)
を使っていたんですがずっと気になっていた 
  Better Than Bouillon を Costcoでお得に買えたので。
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 思ったたよりも、ねっとりした液状
  もうすこし、シンプルで具は卵だけ・・
みたいなスープを作って飲んでみよう。
  明日は家で寝ています・・・
         
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by monyo90 | 2019-02-05 11:35 | 食事情 | Comments(2)

Pearled Barley


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    日本では『もち麦』が大人気で、もち麦製品がだいぶ出ているとか聞いたのと、
 相当、ダイエットに良いと聞いたので、カナダにもないかな‥と探してみたんです。
 ネットでは、これが そうだ とも聞いたんですけど、Webを色々探すと英語名も、多少違い
 本当にこれでいいのかわからないんですけども・・・
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                         小豆もあります。
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  とりあえず Bulk Burn に売ってたんで、さっそく買ってご飯に混ぜて炊いてみて、
 マイケルに食べさせた。

『 this is makes me shit right?』 と 品のないコメントを頂いたけど
 うちはこれからこれを主食にするから、今後 嫌なら自分で、白米を炊くように言おうと思ったら
  それ以上何も言わずに、黙々と食べていた。
私はご飯に混ぜずに、そのまま茹でてみましたけど ぽろぽろとして、まとまんない。
ってことは、違うんじゃないのかなあ?もちっていうなら、もっとStickyかと思ったんだけど
 まあ、プチプチ、食感はいいので、スープとかおかゆとか、これを使おう。
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タイタス君のおやつにも、混ぜて見ます。
ひき肉に、この麦に卵白
タイタスは、このローハイド(棒状の物)なしだと見向きもしないのに
これに巻き付けるとなぜだか、食いつく。
リンクスはもともと、スリムなので必要ないけど、上げてみたら
食べませんでした。
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    家族 みんなで、ちょっと ダイエット できるでしょうかね・・
特にマイケルの中性脂肪やら、内臓脂肪は何とかしないと、ヤバいと思うんでね
(あたしもだけど・・)

 糖質をやめようと思ったんだけど、やっぱ冬は無理なんです。
 でも、置き替えたら、ちょっとはできそうかな??


by monyo90 | 2019-02-01 11:39 | 食事情 | Comments(2)

饅頭と梅ケ枝餅風


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   毎年、夏になるとちょこっと食事制限や運動などをして、気持ち節制するようにしているのが
  冬になると、その節制のタガが外れます。どうしてかなあ、食欲がうなぎ上りに。
  この前の豚汁と言い、ゴボウとレンコンのきんぴらを大量に作ってみたり、あんこも大量に作っちゃったし
  どうしようかと思って、 一つは梅が枝餅風にお焼きに、ひとつは饅頭風に
  でも、米粉を使った上に、重曹がなくてモッタリと重い饅頭になって饅頭は失敗かなあ。
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   ほうじ茶は大好きで毎日飲んでいます。牛乳が少なくて、ラテではなくミルクほうじ茶ですが
   ラテにもしたり、仕事にも持っていく。コーヒーを少なく、水やお茶を飲むようにしているんですけど
   それは、私の食事がやっぱり塩辛い物に偏っているから。
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カナダ人は、かなり、塩分うるさいですね。日本のインスタントラーメンをあげたら
塩分量を見て『Oh My God!!!』って驚かれたんだけど
私からしたら、あんたらの糖分に『Oh My God 』だわ
言ってやったけどね、これは
この饅頭やアイスだって、こちらの人にあげたら、これはスイーツじゃない。
甘くないもん、っていうのよ。でも、どんだけ砂糖が入ってると思ってんの?
カナダの食べ物の砂糖表示は嘘だと思う。


by monyo90 | 2019-01-26 03:24 | 食事情 | Comments(0)

餡子作りと50代の不具合


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    今日は、同僚が急に仕事を休んだので、私がその人の仕事をすることになって、
   朝から結構、カリカリてんてこ舞いで、自分でも何を思ったのか、
   家に帰るときに、『そうだ・・・アンコを作ろう』と思い立ち・・
  Instant potで、あんこ作りを。
  Bulk Burn(量り売りのお店)で、キドニービーンズと、AZUKIビーンズ(小豆)
  Dark Brown Suger(黒砂糖)、クルミ を買って家に帰り
  小豆とキドニービーンズを洗って、まず茹でこぼして、灰汁を取る。

  そしたら、Instant potに入れて、まず一度、Beansのモードで30分。
  その後、黒砂糖を加えて、もう一度、Beansモードで30分。
  味を見て、お砂糖等を調節し、今度は ソテーモードで、水分を飛ばし出来上がり。
 黒糖を使ったから、結構、コクのあるアンコになりましたが
キドニービーンズがちょっと古かったのだと思う。
 圧力かけて煮ても、硬いブツブツがのこった。

 色の薄いほうは、ゴマとクルミを混ぜて、ハンドミキサーで潰したらこうなった。  
 そう、両方とも、小豆だけではなくてキドニービーンズ(金時豆か?)と小豆のあんこ     
          
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       ただねーこんなに大量に作っちゃって、どうしたらいいのでしょうか。
 あたし、そもそも、あんことかそんなに食べないんだよね。和菓子は大好きなんですけども
 あんことか、そんなには食べない。
 明日は、これで アンバターサンドイッチを作って、持っていきますが、ちょっとベトナム人の同僚同僚にも上げよう

 残りは‥アンコパイか、ゴマ団子か、大福か、
 小豆アイスか・・・ どれかしら作ってみようかな

   昨日、夜 風呂に入ったんですよ。
バスタブに、お湯をためて、バスバブルかなんか入れて。
 そして、風呂から上がって少ししたら、なんだか、両手の甲の方が痒くって、
少ししたら、脚とか、背中とかが痒くなって・・
 っていうか、ちょっと痛い気も。
 でも発疹が出るとかそういう事もなく、ただ、何となくチクチク、痒い
 マイケルに頼んで,背中とか、モイスチャーローションを塗ってもらってなんとか
 ごまかした感じだったんですけど。

 バスバブルが合わなかったのか、それとも、もう年取ってきて乾燥して
 乾燥肌過ぎて、痛痒いのか・・・

 もうほんとに、若くないんだわ・・・と、しみじみ思うんです。

 今までにはなかった、支障とか不具合が、毎日のように起きる。

 今は股関節や膝が痛くて、歩くのにも困難してる感じ。
  
 痩せなくてはいけないのは重々わかってるんだけど

  あんこなんか作っちゃって、何やってんだ。
 
       


by monyo90 | 2019-01-25 12:28 | 食事情 | Comments(0)


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    冷凍マグロで ポキ丼。漬けもよかったんだけど、こちらもFacebookで、アイデアを頂いた。
   久々、まあとにかく、まぐろの漬け丼ってやつですね。美味しかった~!
   アボカドとマグロを醤油やみりん、酒などで和えたのですが、レシピにはコチジャンを使った
  韓国風なんてのもある、Costcoの鮭だったら、刺身で食べられるのでもっと新鮮でおいしいかもね。
  今度から、ポキ丼 ちょくちょくやろう。
  漬けてた時間が長かったから、色合いがよくないけども、そんなこたあ、どうでもいい。
  おいしくって大満足。5,6口くらい 4,5分かからず、無くなった(笑
           
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そして、もう一個、
お友達から頂いたのですけど、
このバームクーヘンが・・・
一口食べた時に、おもわず『うおっ・・』
と声が出たほど美味しかった。
すっごい美味しい・・
こんなおいしい物、
無くなっっちゃたらまた食べたくなる・・・
ありがとうございます。
大事に、一切れづつカットして食べてんのですが、マイケルには上げてない。
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そして、そして、超寒かったこの数日なんと
マイナス19℃とかで
職場でもやっぱそりゃ、暖かい物よね。
ってわけで、ランチは、この前の豚汁。
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この、Cornigwearのミールマグが
とっても気に入っていて、
私は二つ持っているのです。
一つはおしゃれなかんじのこれ、
蓋もちょっと、違う・・
他にもいくつかおしゃれな柄のがあります
でも、最初に気が付いたのは、一緒にミールマグを買ったお友達なんですけども
おしゃれな蓋だと、洩るんですね・・
なので、上のしっかり蓋の閉まる方のものを
このお友達がCorningwearのお店に行った時に
買ってきていただいて、
下のミールマグは家でお茶を飲んだり
冷蔵庫に保存するときに使っていますが
両方とも、お気に入り。
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Corningwearは、このコーンフラワーと
呼ばれる模様が有名、
うちにもあるんですけど、頂き物。
マイケルの実家にもあります、北米では昔から質が良い調理器具として
人気があったようですが、それは変わらず
今でもレンジにもオーブンにも使えるし、
ミールマグも気に入っている。
CorningWear大好きです。
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by monyo90 | 2019-01-23 11:17 | 食事情 | Comments(2)


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  食器洗い機を、頑張ってつけてもらったので翌日、朝食を食べに行きました。
 私のおごりで Family Circle Restaurant All day Breakfast のお店ですが、
 最近、どうもメニューが変わったようで、数か月前に来た時と、ちょっと違う気が・
  まあ、、いいか。私はピーミールベーコンのエッグベネディクト
  マイケルは普通の卵とベーコンとライ麦パン。  
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    日本ではモーニングとか食べたことないけど、朝食を食べられる定食屋さんとか、もっと
言っておけばよかった。日本の方がもっとバラエティもあるし、美味しいだろうなあとおもいましたが
これがこれで、とてもおいしいんですよ、オムレツとかね、ワッフルとかもあるんですが、
私はいつも馬鹿の一つ覚えで、好きなものを、いつも食べたい 
 いつもエッグベネディクト。
 
 最近買った、Instant Potは本当に、大好きで、巷でも結構人気な様子
Facebookにも、Instant pot recipes のグループがあるくらい。
今日は、チキンメキシカンスープを作りました。
Youtubeで、しょっちゅう、レシピを見てるんですが、いろいろあります(英語だけど)
材料を全部入れて、Soupのボタンを押すだけで、出来上がり。しかもおいしい。
サワークリームとか青ネギがあったら完璧かな・・・
Red Lobster レストランのガーリックビスケットとともに、明日のランチに。
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Red Lobsterのガーリック・ビスケットは、ビスケットミックスが売られているので
インストラクションどおりに家でMIX粉をこねて、焼きました。
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 Instant pot があると、今まで敬遠していた骨付き肉も、簡単に骨が外れるほど、ほろほろに仕上がるので
 まずは先にお肉を調理して、後でまた、メインを作るとかできるので、経済的にもちょっとお得感がある
 なぜなら、肉は骨付き、皮つきとかの方が安いからです。
 鳥皮 パリパリに焼いた物なんかは、タイタスとリンクスの大好物です、いまのところ。

by monyo90 | 2019-01-08 12:45 | 食事情 | Comments(2)

ビピンパ に 飲茶

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   休みが多いとやっぱり外食が増えます。
   先日、友達と行った OZEN (コリアンレストラン)でまたビピンパ。
  Costcoに行って、お菓子を散々買った後、の夕飯。
 また買ってしまったショートブレッドも今度は半分に分けました。
 なぜなら、他にも、美味しくてやばいお菓子を見つけ、パンに、ブルーチーズなども
 食べすぎを防ごうと、半分に分けましたけども、結局、食べちゃうんだし
なくなったら美味しくてまた買いに行ってしまいそうだから、意味がない。
  クリスマスの時期はヤバいわ・・甘いお菓子がどんどん周りに集まってくるうえ
 自分からも、あれこれ買ってしまう・・
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  そして、同僚 ジョン(カナダ人)とジョンの娘 アビー、同僚のリン(ベトナム人)と
 London Chinese Restaurantで Dimsum(飲茶)
 今回の飲茶は、普段食べないもの、リンのおすすめを食べてみよう という事で
 オーダーのほとんどをリンに任せました。真ん中にあるフライ ウナギです が
 本当にウナギのぶつ切りなので、中の細かい骨もそのまま。味は美味しいけどね
こちらのウナギは、本日のおすすめ等で乗っているので、お店の人に直接聞かないとわからない
そのうえ、すぐに売り切れる人気商品だそうですけども
 やっぱ、中にある小骨とか、ほんと細かくて、食べられる身があんまりない感じ。食べ辛い
           
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みんなで一個づつ試したので、一個しか残ってないけど
鶏の足・・
これもおんなじ、味はまあ、まあ だけども結局
周りの皮をしゃぶって食べるんだけど、食べられる部分はほとんどない
骨もチマチマ、吐き出さなくてはだめ。
ごめんなさい、なぜ、これを食べる必要があるのか
わからなかった一品です
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そして、こちら 蒸し鶏。これも、すごく味は美味しい。でも
これもやっぱ骨付き・・ブツブツ ぶった切った鶏肉の上にたくさんの長ネギ
おろしショウガたっぷりのオイルをつけて食べる。
部位によっては、肉はほとんどなかったりする・・
私は、どうも、この骨付き ってのがダメなんだな・・
ここまで、全部骨付きを食べてきてようやく気が付く
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  お皿の上には、取り出した色んな骨が小さく山になる。  
 マイケルの影響かもしれないけど、私も 肉は 皮なし、骨なしが いい・・・
  でも、リンのおかげで、たぶんきっとオーダーしないだろうなっていうメニューを食べることができて
 美味しいは、美味しいし、楽しかった Dimsumでした。

by monyo90 | 2018-12-21 10:02 | 食事情 | Comments(2)

デニーズとお稲荷さん


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 なるべく、ファストフードの外食を避けようよ・・とマイケルと話していたのに、
  数日も持たない私とマイケル。
    数週間前だけども  Groceryに行く前に、A&Wの朝食 
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  そして、先週 やっぱり、朝食を作ってから、洗い物して、後片付けして出かけるのが面倒で
 Del'Ma やMalibuや Family Circleといった 朝食レストランへ行こうか・・と聞いたところ
 デニーズへ行きたい とマイケルが言う・・・
 私は、朝から CANADAのデニーズに行くのなんて嫌だったんだけど・・
  だって、日本のデニーズのようなヘルシーメニューなんてないからね
 チーズやベーコンやハムや、やたらカロリーの多い、べっとりねっとり重いメニューばっかりなうえ
 朝食だけ 食べる場所としては、高い。
 ネットで日本のデニーズのメニューを見ると、ほんと美味しそうで夢に見そう

マイケルの朝食 これで!Tipと税込み$20
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   私の クラブハウスサンドイッチ これもTipと税込み$20
 日本で2000円払ったら、もっと 素敵なサンドイッチ素敵に盛られて出てくるんじゃん?
 二人で朝食に$40ですわ・・これくらい払うなら、Cora'sの方が良い。
 美味しいんですけども、格別に美味しいわけではない。たぶんね、いろんな具材がはさまってるので
 家で、これ作ろうと思ったら、結構 手間がかかるのよね、きっと。
 だからしょうがないのかも。。と思うことにする。
 いやなことは引きずらないように心掛けているんですー
 たまには、こんなこともあらーーね・・・もういかないけどね
  
 そしてもう一つ
  同僚に、インターナショナルFoodの冗談(今度は私が日本食を作って持ってくる番だ と)
 を言われた翌週、Officeのカレンが作ってきた家庭料理(ドミニカ共和国)だそう
  煮込んでお肉がするっと外れるチキンウイングはウスターソースのようなスパイスの味、
 パウンドケーキはあんまり甘くなくて、サイドで頂くパンのような感じなのかな?
 とにかく、とても美味しかった。
 
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  私も、ようやく重い身体 腰をあげ・・お稲荷さんを30個ちょっと、作って持っていきました。
 最初のうちは、特にカナダ人は食べても、何にも言ってくれなかったんで、
 お口に合わなかったのかね・・と思ったんですが 韓国人のジョンホーが、一人で何回も、
 何個も取りも戻って、『すっごく美味しいよ~!もっと食べたい』と言ってくれたので

 『あたし、ごはん詰めただけなんだよね(笑』

 『知ってる (爆 』

 『でも、お稲荷さん韓国にもあるでしょ』と聞くと
 『でも、これの方が美味しい』というので、日本のお稲荷さんと韓国のお稲荷さんだと
 味がちがうのかも。ガリも一緒に、好きなだけとれるように、つけあわせとしてもっていったら
 ジョンホーの奥さんもやってきて、

 『美味しい! それにショウガも美味しい(ガリ)手つくり?!と聞かれた

 『まさか~~!あたしは市販のものに、ご飯詰めただけよ~~、ガリもSuper Storeで買ったの』
 
 『Suoer Store?! あそこで、このショウガ 買えるんだ~』

 Food Islandで、紅しょうがを買ったら、カビ臭くて、とても食べられたものではなく
 Super Storeの寿司コーナーの横にいつも、ゴマやらショウガが置いてあるので、それを買ってみたんですが
そっちの方が断然美味しかったけど、韓国人の皆さんにも、ガリは好評。

 寿司・・と聞くと 魚が思い浮かぶらしく 何人かの人に、中に魚が入っているのか?ときかれましたが
 いやいや、ご飯だけです・・・最終的には 結構、いろんな人が美味しいと言ってくれたので、安心。
 お稲荷さんも好評だった模様で、30個以上作り、結局2個残っただけ・・と、余りも出ず
大変良かったです。
 が・・業務用お稲荷さんの袋(60個)を買ったので、あと30個近くもまだ残ってんのよね。

by monyo90 | 2018-11-06 10:19 | 食事情 | Comments(2)

フライドピクルス

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   🎃ハロウィンの夜は、もう何年も Candyなどを配ることをやめています。
 ピンポンとベルが鳴る度にタイタスやリンクスが、ソワソワして、
に出ないように気を付けるのも大変だしこの辺りは、本当に毎年くる、子供の数に違いがありすぎて
どのくらいのCandyを用意していいか読めないため、それもCandyを配るのをやめた理由でもあります。

 そして、今年のハロウィンも、家の周りに子供たちを、ほとんど見ませんでした。
実は、ハロウィン前の日曜に、銃で人が打たれたらしく、警察車両が5台も来ていて、
警察が銃と犯人を探したりしていたのでそのせいかな‥と思ったりしてますが。

 会社では、ハロウイン用のマシュマロをもらったり
マネージャーから、クモを投げられたりしましたけども・・
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   結構なデカさのおもちゃで、私は驚かなかったんですが、
  マネージャーが投げたので、びっくりしないと悪いか‥と思い
 『驚いたふり』をしたら、なかなか、しらーーと、寒い雰囲気になりました。
 コロンビアの女の子らに、これを持って行ったら
 悲鳴を上げて驚かれ、マネージャーも、最初から私の様なババアよりも、
 彼女らに試せば良かったのに・・・

  家では、最近人気が出てきたらしい、フライドピクルスを食べたくて M&Mで買ってみたのですが
 冷凍してあるので、揚げても、焼いても中のピクルスが、べちょ~~として、
 歯ごたえがなく、(英語でSoggyといいますが)M&Mなのにすっごく美味しくない・・
 なので、自分でピクルスを揚げることにしました。
 ええ…ピクルスを揚げるの・・?と思うかもしれませんけど、
 なかなかイケる味で、メキシカンレストランや、ちょっとお高いハンバーガーレストラン、
 Worksや、ファーストフードのHarvey'sでも、食べられるし、意外と美味しいんです。
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   この M&M・・全然、だめ。噛み切れないもんね、中身のピクルスが
  ふにゃふにゃ。 上げたては、なかなか ハマる フライドピクルスです。

by monyo90 | 2018-11-03 10:50 | 食事情 | Comments(0)


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 少し前に、チェリープラム(紅葉スモモ)をみて、これ梅干しにできそう・・と
 梅干し(もどき)とチェリープラム酒を仕込んでおきましたが、お酒の方はもう二か月ほど必要・・・

 梅干は、あんまり量がなくてたったの5粒だけ、ジップロックで作りました。
 そろそろ天日干ししてもいいかな・・と休み中に干して、こんなんできました。
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   杏子に比べたら、もう味も梅干そのもの。見た目も立派な梅干し。
  来年は、もう少し クエン酸を足して、すっぱめの梅干しを作ってみよう。
 これは、3,4週間ほどで、出来上がり。
 
 タイタスが時々、ジャンプしたり脚のキックも、気持ち治まり、もう少しなにかできないかな・・
と、ふと思いついた バッチ・フラワー・レメディ(ペット用 人間用はアルコールが使われている)
 ホメオパシーの一種と言えばいいのかな なので、ほとんど気休めみたいなものかな
飲み水に数滴たらして様子を見ることにしました。
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  今日は、ボールやぬいぐるみで、結構遊んだタイタス。
 ぬいぐるみを『ちょうだい』というと、ちゃんと口にくわえて、私の手に渡してくれた(笑
           
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遊びたい時、前脚は低く、後ろ脚は立ったままのポーズで、はしゃぎだすと、そのまま、家中を
何往復も走ったり、私から逃げたり、ばたばた 元気いっぱい。
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なので、夜になると、やりだす脚のキック・・何なのか、さっぱりわからず
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by monyo90 | 2018-09-09 12:10 | 食事情 | Comments(2)