Sumac スパイス


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 金曜日に、どうしてもシュワルマ(中東のラップみたいなもので、ピタパンにチキンとかビーフの肉類、ファラフェルと言われる”ひよこ豆のコロッケみたいなもの”と、野菜や蕪のピクルス、ガーリックペーストなんかの調味料を巻いたもの)が食べたくなって、二時間もやめとこうか、買いに行こうか迷って、9時過ぎに車を飛ばして買いに走ったら、家に着いたとき、もう10時で寝る直前。 結局あんまり食べられなかったって言う 
 どうしようもない頭の悪い子供みたいな行動をしてしまった。
 いや、翌日食べたんだけど、翌日にきちんとした時間で行けばよかったじゃん 
 すごくバカっぽい・・

 で、この時 Fattoush サラダも頼んだのですが、
私はこの 中東系料理を食べるときいつも気になって仕方なかったものがあって。
 それが、日本でいう ゆかり にそっくりな粉上のもの。味もなんとなく似てる気がすると思って。
この、ゆかりそっくりなものが混ざってるだけで、ただのレタスのサラダでもなんだか、風味が違って
美味しい気がしたので、欲しい‥と思っていたんです
 調べたら、それが Sumac(スーマック)と言われるスパイスだとわかり、アジアストアに行ってみたら
 やっぱり売っていた!
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アジア食材店ではこれが$4.99だったけど、Super Storeではこの半分の瓶で$9ドルもしてた・・
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 Fattoushサラダはやはりこれでドレッシングを作るらしい。といっても、超簡単
レモン汁と塩、コショウ、オイルに(私の場合アボカド)このSmacだけです。
もともと、このSUMACが酸味があるので、レモン汁と合わさってさらに、さっぱりしたドレッシング。
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サラダには、レタスっ紫玉ねぎ、赤ピーマン、キュウリ、トマト、ミント
等がFattoushサラダのレシピだったけど
赤ピーマンと、ミントはないほうが好き。


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by monyo90 | 2018-06-01 07:54 | 食事情 | Comments(0)